Restaurant Rivalago

Durch die großen Fenster des Rivalago-Restaurants, bei Sonnenuntergang, fegt der Blick träumerisch über den Gardasee und die Baldo-Kette mit weichen Farbtönen. Im Restaurant des Hotel Gardenia al Lago verwöhnt die Küche der Chef Massimo Gobbi et Claudio Bertasio. Die kulinarischen Köstlichkeiten werden von der traditionellen lokalen Küche und durch die hervorragende Qualität der lokalen Produkte wie Zitrusfrüchte, Kapern und extra natives Olivenöl, aus eigener Herstellung, inspiriert. Kerzenlicht Abendessen werden entweder in einer Veranda mit einem herrlichen Blick auf den See oder auf einer Sommerterrasse serviert, die am Ufer des Sees eröffnet wird, ein idyllischer Ort, der von Olivenbäumen und Lorbeeren beschattet ist.
Die meisten Weine, die Sie auf unserer Karte finden, stammen aus der Produktion kleiner Winzereibetriebe, die dank Leidenschaft und Mut darauf verzichtet haben, sich mit den klassischen, internationalen Rebsorten zu befassen und statt dessen mit äußerster Beharrlichkeit wieder die bodenständigen Rebsorten ihres Gebiets anbieten. Auch dies soll ein kleiner Schritt in Richtung eines tragbareren Lebensstils und des Respekts der Traditionen und des Reichtums unserer Halbinsel sein.
Geschlossen am Mittwoch.
An anderen Tagen ist unser Restaurant von 12.00 bis 14.00 und von 19.00 bis 21.30 Stunden geöffnet.

+ 3

Menù Degustazione

Saiblingsrosetten mit Mönchsbart, Kapern und Sardellen

Gnocchi mit Hecht nach “Gardesana” Art

Felchenfilet mit Kartoffelcreme, Spargel und Mandeln

Halbgefrorenes Parfait aus Lakritze mit Himbeer Coulis

Antipasti

Gemischte Vorspeisen mit Seefisch - 6 Verkostungen

Saiblingsrosetten mit Mönchsbart, Kapern und Sardellen

Gebratener Tintenfisch mit Spargel

Gebratene Jakobsmuscheln auf Erbsencreme mit Speck-Würfel

Perlhuhn-Galantine mit Oliven und süß-saurem Gemüse

Artischocken-Flan mit geräuchertem Tremosine-Käse-Fondue

Primi Piatti

Polenta-Gnocchi mit Hecht nach “Gardesana” Art

Bigoli mit Seesardinen

Tintenfischfarbene “Spaghetti alla chitarra” mit gelber Datterino-Tomatensauce und Seeteufel

Risotto mit San Marzano-Tomaten und Meeresfrüchten

“Cortecce” (eine Art Pasta) mit Rinderragout und Pecorino-Käse-Fondue

Gerollter Crêpe mit Spargel und Taleggio-Käse mit Tombea-Käse-Flocken

Secondi Piatti

Gegrilltes Gardasee Felchen

Saiblingsfilet mit Kartoffelcreme, Spargel und Mandeln

Fischsuppe mit Knoblauchbrot

Gesalzenes Kabeljaufilet mit Brotsauce und gebratenen Artischocken

Rinderfilet mit Groppello-Riserva-Weinsauce und Schalotten mit gegrilltem Endiviensalat

Lammkoteletts mit Artischocken, Kartoffeln und Oliven

Pochiertes Ei mit Spargel und Parmesanwaffel

Insalate

Salat “Gardenia al Lago”: Grünen Salat, Fenchel, Orangen, Oliven und Garnele Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salat “Benaco”: Grünen Salat, Apfel, geräucherter Saibling und Sonnenblumenkerne

Caprese mit Mozzarella di bufala

Gemüse vom Grill mit kleinem Toma Käse