Restaurant Rivalago

Durch die großen Fenster des Rivalago-Restaurants, bei Sonnenuntergang, fegt der Blick träumerisch über den Gardasee und die Baldo-Kette mit weichen Farbtönen. Im Restaurant des Hotel Gardenia al Lago verwöhnt die Küche der Chef Massimo Gobbi et Claudio Bertasio. Die kulinarischen Köstlichkeiten werden von der traditionellen lokalen Küche und durch die hervorragende Qualität der lokalen Produkte wie Zitrusfrüchte, Kapern und extra natives Olivenöl, aus eigener Herstellung, inspiriert. Kerzenlicht Abendessen werden entweder in einer Veranda mit einem herrlichen Blick auf den See oder auf einer Sommerterrasse serviert, die am Ufer des Sees eröffnet wird, ein idyllischer Ort, der von Olivenbäumen und Lorbeeren beschattet ist.
Die meisten Weine, die Sie auf unserer Karte finden, stammen aus der Produktion kleiner Winzereibetriebe, die dank Leidenschaft und Mut darauf verzichtet haben, sich mit den klassischen, internationalen Rebsorten zu befassen und statt dessen mit äußerster Beharrlichkeit wieder die bodenständigen Rebsorten ihres Gebiets anbieten. Auch dies soll ein kleiner Schritt in Richtung eines tragbareren Lebensstils und des Respekts der Traditionen und des Reichtums unserer Halbinsel sein.
Geschlossen am Mittwoch.
An anderen Tagen ist unser Restaurant von 12.00 bis 14.00 und von 19.00 bis 21.30 Stunden geöffnet.

Menù Degustazione

Forelle und Barsch-Timbale mit Kartoffelcreme und Sauerrahm

Mezzo Pacchero mit Spargel, marinierterter Forelle und Ingwer

Saiblingsfilet mit Artischocken, Garnelen und Basilikum-Sauce

Passionfrucht-Halbgefrorenes

Antipasti

Gemischter Teller mit frishes Wasser Fisch

Forelle und Barsch-Timbale mit Kartoffelcreme und Sauerrahm

Gebratener Tintenfisch mit Spargel

Krusten und Weichtiersuppe mit Knoblauchcroutons

Entenbrust in Balsamico-Essig mit Chicorée-Spargel und Mozzarella Burrata

Artischockenflan mit geräuchertem Tremosine-Käsefondue

Primi Piatti

Rosmarin und Zitronen-Risotto mit knusprigem Saibling

Mezzo Pacchero mit Spargel, marinierterter Forelle und Ingwer


Ravioli mit Felchen und Zitrone mit Ricotta-Creme, Kirschtomaten-Sauce und Oliven

Spaghetti mit Meeresfrüchten

Tintenfisch-Tinte-Tagliolini mit Garnelen und Pistazien

Frische Maccheroncini mit Auberginencreme, Tomaten, Basilikum und Parmesan

 

 

Secondi Piatti

Gegrillte Gardasee Felchen

Saiblingsfilet mit Artischocken, Garnelen und Basilikum-Sauce

Stück Umberfisch mit Kirschtomaten, Oliven und Kartfoffeln

Garnelenschwänze mit knusprigem Gemüse und Timbale aus schwarzem Reis

Geschnetzeltes Rindfleisch mit Spinat und reduziertem Balsamico


Lamm mit Gewürzkräuter und Paniermehl Kruste

Pochiertes Ei mit Spargel und Parmesanwaffel

Insalate

Salat “Gardenia al Lago”: Grünen Salat, Fenchel, Orangen, Oliven und Garnele Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salat “Benaco”: Grünen Salat, avocado, geräucherter Saibling und Sonnenblumenkerne

Caprese mit Mozzarella di bufala

Gemüse vom Grill mit kleinem Toma Käse

Dessert

Tiramisù della casa

Lakritze-Halbgefrorenes mit Himbeere Culis

Passionfrucht-Halbgefrorenes

Orange und Zimt Crème brulée

Mini Cheesecake mit Erdbeeren

Ananas mit Zitroneneis