Restaurant Rivalago

Durch die großen Fenster des Rivalago-Restaurants, bei Sonnenuntergang, fegt der Blick träumerisch über den Gardasee und die Baldo-Kette mit weichen Farbtönen. Im Restaurant des Hotel Gardenia al Lago verwöhnt die Küche der Chef Massimo Gobbi et Claudio Bertasio. Die kulinarischen Köstlichkeiten werden von der traditionellen lokalen Küche und durch die hervorragende Qualität der lokalen Produkte wie Zitrusfrüchte, Kapern und extra natives Olivenöl, aus eigener Herstellung, inspiriert. Kerzenlicht Abendessen werden entweder in einer Veranda mit einem herrlichen Blick auf den See oder auf einer Sommerterrasse serviert, die am Ufer des Sees eröffnet wird, ein idyllischer Ort, der von Olivenbäumen und Lorbeeren beschattet ist.
Die meisten Weine, die Sie auf unserer Karte finden, stammen aus der Produktion kleiner Winzereibetriebe, die dank Leidenschaft und Mut darauf verzichtet haben, sich mit den klassischen, internationalen Rebsorten zu befassen und statt dessen mit äußerster Beharrlichkeit wieder die bodenständigen Rebsorten ihres Gebiets anbieten. Auch dies soll ein kleiner Schritt in Richtung eines tragbareren Lebensstils und des Respekts der Traditionen und des Reichtums unserer Halbinsel sein.
Geschlossen am Mittwoch.
An anderen Tagen ist unser Restaurant von 12.00 bis 14.00 und von 19.00 bis 21.30 Stunden geöffnet.

Menù degustazione

Forellen-Ceviche mit Gazpacho und süß-saure-Zwiebel

Bigoli mit Seesardinen

Saiblingfilet mit Zitrusfrüchte, Mandeln und Karoten-Ingwer-Flan

Halbgefrorenes Parfait aus Zitrone und Minze

Antipasti

Gemischter Teller vom See - 6 Verkostungen

Forellen-Ceviche mit Gazpacho und süß-saure-Zwiebel

Gemischte Meerfisch Vorspeise:
gebratene Garnele, gratinierte Muschel, Seebarsch in rosa Pfeffer mariniert, Kabeljaucreme und Thunfisch-Tartar

Gerösteter Tintenfisch auf Kartoffel-Auberginen-Creme mit konfitierten Tomaten

Fassona Fleisch Tartar mit "Panzanella" (Brot, süß-saure-Zwiebeln und frisches Gemüse)

Tomaten-Brot-Flan mit Stracciatella-Käse und knusprigsüßen Pfefferschoten

Primi Piatti

Bigoli mit Seesardinen

Rosmarin und Zitronen-Risotto mit knusprigem Barsch

Paccheri mit Meeresfrüchten

Fischsuppe mit Knoblauchbrot

Gnocchi mit gelber Datteltomaten-Creme mit Garnelen und Mandeln

Caserecce “alla Caprese”: Büffelmozzarella, frische Tomaten, Pesto und Pinienkerne

Tagliatelle mit schwarzem Trüffel und gebratenem Eigelb

Secondi Piatti

Gegrillte Gardasee Felchen

Saiblingfilet mit Zitrusfrüchte, Mandeln und Karoten-Ingwer-Flan

Gegrilltes Doradenfilet, Tintenfisch und Garnelen Grillades variées avec filet de daurade, seiche et crevettes

Geschnittenes Thunfisch-Steak mit Endiviensalat und Oliven

Rinderfilet mit Steinpilzen

Lamm mit Gewürzkräuter- und Paniermehl-Kruste

Pochiertes Ei mit Knoblauchspinat und Parmesanwaffel

Insalate

Salat “Gardenia al Lago”: Grünen Salat, Fenchel, Orangen, Oliven und Garnele Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salat “Benaco”: Grünen Salat, Apfel, geräucherter Saibling und Sonnenblumenkerne

Caprese mit Mozzarella di bufala

Gemüse vom Grill mit kleinem Toma Käse

Dessert

Tiramisù della casa

Kakao-Tarte mit griechischem Joghurtmousse und Bitterorangen-Marmelade

Halbgefrorenes Parfait aus Zitrone und Minze

Crème brulée aus Orange und Zimt

Bayrische Creme aus weisser Schokolade mit Himbeere Culis

Erdbeeren mit Fiordilatte-Eis