Restaurant Rivalago

Durch die großen Fenster des Rivalago-Restaurants, bei Sonnenuntergang, fegt der Blick träumerisch über den Gardasee und die Baldo-Kette mit weichen Farbtönen. Im Restaurant des Hotel Gardenia al Lago verwöhnt die Küche der Chef Massimo Gobbi et Claudio Bertasio. Die kulinarischen Köstlichkeiten werden von der traditionellen lokalen Küche und durch die hervorragende Qualität der lokalen Produkte wie Zitrusfrüchte, Kapern und extra natives Olivenöl, aus eigener Herstellung, inspiriert. Kerzenlicht Abendessen werden entweder in einer Veranda mit einem herrlichen Blick auf den See oder auf einer Sommerterrasse serviert, die am Ufer des Sees eröffnet wird, ein idyllischer Ort, der von Olivenbäumen und Lorbeeren beschattet ist.
Die meisten Weine, die Sie auf unserer Karte finden, stammen aus der Produktion kleiner Winzereibetriebe, die dank Leidenschaft und Mut darauf verzichtet haben, sich mit den klassischen, internationalen Rebsorten zu befassen und statt dessen mit äußerster Beharrlichkeit wieder die bodenständigen Rebsorten ihres Gebiets anbieten. Auch dies soll ein kleiner Schritt in Richtung eines tragbareren Lebensstils und des Respekts der Traditionen und des Reichtums unserer Halbinsel sein.
Geschlossen am Mittwoch.
An anderen Tagen ist unser Restaurant von 12.00 bis 14.00 und von 19.00 bis 21.30 Stunden geöffnet.

+ 3

Menù degustazione

Saibling-Ceviche mit Gazpacho und süß-saurer-Zwiebel

Bigoli mit Seesardinen

Gegrillter Gardasee-Felchen Lavaret du Lac de Garde grillé

Halbgefrorenes Parfait aus Lakritze mit Himbeer-Coulis

Antipasti

Gemischte Vorspeisen mit Seefisch - 6 Verkostungen

Saibling-Ceviche mit Gazpacho und süß-saurer-Zwiebel

Gemischte Meeresfisch-Vorspeise: gebratene Garnele, gratinierte Muschel, Seebarsch in rosa Pfeffer mariniert, Kabeljaucreme,
Thunfisch-Tartar und gerösteter Oktopus mit "Panzanella"

Gerösteter Oktopus mit "Panzanella" (Brot, süßsaure Zwiebeln und frisches Gemüse)

“Cheesecake” aus Fassona-Fleisch-Tatar mit Trüffel

Auberginenpastete mit Tomaten-Coulis und Stracciatella Käse

Primi Piatti

Bigoli mit Seesardinen

Rosmarin und Zitronen-Risotto mit knusprigem Barsch

Spaghetti mit Meeresfrüchten

Fischsuppe mit Knoblauchbrot

Fusilloni mit Seeteufelragout

Ricotta-Tortelloni mit feinem Orangenaroma, Thymian und gehackten Haselnüssen

Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, Eigelbcreme und Pecorino-Käse

Secondi Piatti

Gegrillter Gardasee-Felchen Lavaret du Lac de Garde grillé

Saiblingfilet mit Zitrone und Ingwer, serviert mit Karottenpüree

Mit Endiviensalat und Oliven gefüllter Tintenfisch

Gegrilltes Doradenfilet, Tintenfisch und Garnelen

Rinderfilet mit Senf und Basilikum mit Cardoncelli-Pilzen und Kartoffeln

Lamm mit Gewürzkräuter- und Paniermehl-Kruste

Pochiertes Ei mit Knoblauchspinat und Parmesanwaffel

Insalate

Salat “Gardenia al Lago”: Grünen Salat, Fenchel, Orangen, Oliven und Garnele Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salat “Benaco”: Grünen Salat, Apfel, geräucherter Saibling und Sonnenblumenkerne

Caprese mit Mozzarella di bufala

Gemüse vom Grill mit kleinem Toma Käse